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糖尿病患者怎么吃水果
發布時間: 2020-02-20 01:18:05 瀏覽次數:次   字號:[
 

“幾乎所有水果都是甜甜的,含有糖,而且升糖速度快,得了糖尿病就不能吃水果了。”這句話真的不知道坑了多少人啊!今天糖小諾來和大家一起終結這個“謠言”。

《中國居民膳食指南(2016版)》建議一般人群 “天天吃水果,保證每天攝入200~350克新鮮水果。” 糖尿病病人也可以食用水果。關鍵是糖尿病病友在食用水果之前要考慮幾個重要前提,那就是病情、時間、食量、水果的血糖生成指數和食用方法等。

首先,我們來了解一下水果的概念與種類。

水果是對部分可以直接食用、多汁且大多數有甜味的植物果實和種子的統稱。中國的水果品種繁多,依據果實的形態構造和生理特性大致將水果分為6大類,分別為:

01 仁果類:如蘋果、梨、山楂、枇杷和海棠果等;

02  核果類:如桃、梅、杏、李、棗和櫻桃等;

03 漿果類:如葡萄、草莓、獼猴桃、沙棘、石榴、無花果、柿子和桑葚等;

04 柑橘類:如橙、橘、柑、柚和檸檬等;

05 瓜果類:如西瓜、哈密瓜和甜瓜等;

06 熱帶及亞熱帶水果:包括香蕉、菠蘿、芒果、龍眼、荔枝、椰子和楊桃等。

其次,我們了解一下水果的營養價值。

水果富含膳食纖維、維生素、礦物質和各類生物活性物質,與人類健康密切相關。新鮮水果的含水量一般在85%~90%,蛋白質和脂肪的含量較低,大多數含量在1%以下,水果中碳水化合物的含量在8%~20%之間,主要以雙糖或單糖的形式存在,如蘋果和梨以果糖為主,葡萄和草莓以葡萄糖和果糖為主。水果是膳食中維生素(維生素C、葫蘿卜素以及B族維生素)、礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維的重要來源。水果含有豐富的膳食纖維,尤其含較多可溶性膳食纖維果膠,不僅有利于腸道健康,還對控制體重、調節糖脂代謝發揮有益的作用。

那么,為何要建議糖尿病病友吃水果呢?

流行病學研究顯示,接受飲食治療的糖尿病患者常存在多種維生素的缺乏。1型糖尿病患者常存在維生素A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏,2型糖尿病患者以B族維生素、β胡蘿卜素及維生素C缺乏最為常見。

水果最重要的作用是供應維生素C。由于水果是生吃,其中的維生素C基本上沒有損失,柑橘、草莓、西瓜、木瓜、獼猴桃等常見水果都是維生素C的良好來源。維生素C具有強大的抗氧化功能,能有效清除體內氧自由基,并阻止其產生,同時還能有效防止脂質過氧化,對預防糖尿病神經和血管病變的發生和發展具有重要作用。

既然吃水果有利于健康,那么,糖尿病病友吃水果時有哪些講究呢?

第一,把握好病情血糖達標時吃,即空腹血糖低于7.0mmol/L,餐后2小時血糖低于10.0mmol/L,糖化血紅蛋白小于7.5%。如果血糖控制并不理想,可以用西紅柿和黃瓜代替水果,等病情穩定后再吃水果。

第二,第二,把握好時機

加餐時吃,例如可安排在上午10:00或下午16:00,既不至于血糖太高,又能防止低血糖發生。不是餐前吃水果,或飯后立即吃水果,避免一次性過多攝入太多食物,增加胰腺負擔。

第三,把握好種類

選擇低糖型水果,含糖量在10%以下的應季水果,如蘋果、柚子、獼猴桃、草莓和西瓜;而如香蕉、鮮棗、荔枝、柿子(紅果、桂圓等含糖量相對較高,要少吃。

第四,控制好總量

一天不超過200克,應將水果的能量計入每日總能量,食用時減去相應的碳水化合物量(減少25克主食)。

由于個體差異,個體對同一種水果的反應也不同,最好能夠在吃水果前后分別測血糖,根據血糖情況,判斷這種水果是否可以吃,吃的量是否適宜。例如可在吃水果2小時后再測個血糖,看看自己的血糖波動情況,通過血糖監測尋找出適合自己的水果。

水果含有豐富的營養成分,在滿足口感的同時,可以補充人體所需的維生素、礦物質和膳食纖維,世界上沒有一個國家禁止病情穩定的糖尿病患者吃水果,只有中國的糖友不敢吃水果,相信您看完這篇文章后,就能做到既享受水果的美味,又不影響控制血糖了。


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